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流口水了。

还是辣的好啊。

听说那里还有特别好吃的麻辣兔头,柯小航早早的就听到别人说起,有多好吃,啃的多有滋味。

一次都没吃过的人怨念很大的啊。

其实不光是火锅之城,柯小航还看了下一个专门做各种面食的地方,把面条做的得天独厚,特色的臊子面,担担面啥的响绝天下,柯小航也很想去尝试。两个地方的路线柯小航看了下,去火锅之城中间有点时间,柯小航打算中途回家看看家里两个小孩,顺便带一点礼物给他们。

路线和目的地敲定好后,和家里通了视频,柯小航为明天去拜访老师傅养j-i,ng蓄锐早早睡了。

不能同床,只能同房的玄冥就侧着睡等柯小航睡着了,他才睡下。

至于独守空房的外星人王子,谁管他啊。

不知道是因为身体太虚脱的原因,还是赌气的原因,米诺第二天依旧窝在旅店了。

对此柯小航是无所谓,玄冥给了对方一个识相的眼神。

柯小航先到了潘师傅的店里,随后一同拜访了他的老朋友。

潘师傅的这位老朋友生活很有格调,住在一个很幽静又很古朴的小院子里,小院子里种了不少花花草草,还有很漂亮的小矮竹。柯小航等人去的时候,就看到这位老人穿着青色的长衫,坐在亭子里,拉着一把看起来很陈旧的二胡,那二胡拉的极为幽怨凄美,老人还不时唱两句。

柯小航和玄冥都不敢吭声,走路都小心翼翼的,潘师傅对此不以为然,大步走过去,就坐在那长衫老人对面,自个端起茶壶,倒出清香碧绿的茶水来。那石桌上有几个小蛊,潘师傅都给到了,让柯小航等人也尝尝。

几人就坐在亭子里,听着有些绵柔,又深情的戏曲。

柯小航是完全听不懂的,就觉得那每一个腔调拖的老长,又细又尖,可把人唱的一颗心刚刚悬起来,又拉扯远远的,韵味十足,可惜的是他根本不懂。

二胡拉完后,喝了点茶,这位老人就起身,他话很少,人也是那种冷冷清清的,面容消瘦,要不是潘师傅在一旁时不时帮衬着说话,柯小航都不知道怎么搭话。

这位老人去了里间换了一身休闲衣服,系上围裙,挽起袖子就同柯小航说了下他今天打算做的几道菜,就二话没说开始动手了。

“我这朋友就是这样,别看他不爱理人,其实他是个外冷内热的x_i,ng子,就是不知道怎么跟人交流。我昨天把你的事一说,他就早早的把各种食材都准备好了,他这早起拉二胡也是个习惯,说是修身养x_i,ng。你一会儿就见识到他的本事了。”潘师傅说起这位老人,那是双手都竖起大拇指来。

“嗯,我也相信,虽然我听不懂,可大叔拉二胡确实很不错。”

这位老人姓古,比较少见的,他做菜的时候就跟他人一样,冷冷清清,不食人间烟火。就好比他现在,正处理一条桂鱼,去鳞片去腮部,切掉鱼头。一把很普通的菜刀在他的手掌间翻动,但见他风轻云淡,不费吹灰之力,仅仅只是指头挥动,一片刀光过后,鱼身已经去掉骨头和鱼刺,一分为二,尾部相连,鱼身切割出完美的菱形,像极了荔枝外壳的纹路。

切割好后,切出的菱形鱼r_ou_和鱼皮相连,将料酒和盐抹上鱼r_ou_和鱼头,滚上干淀粉,保证每一块鱼r_ou_都撒上,多余的淀粉容易成团,拎着鱼尾抖动,将多余的淀粉抖落。

古师傅做菜有股悠然自得的感觉,每一个动作都很难慢,可他做菜的进度却一点都不慢。

热锅烧油,拎着鱼尾淋上滚烫的油,鱼r_ou_炸的滋滋响亮,待定型好后,整条鱼都放进油锅里,切成菱形的那面朝上,时不时淋几勺子油,待鱼r_ou_炸熟酥酥黄黄的,就捞出来。

接着就是炸鱼头,鱼头炸的时候鱼鳍朝上,使得在摆出造型的时候更完美。

最后就是酱汁了,这道松鼠桂鱼好不好,酱汁很关键。

古师傅准备了很多配菜,如切碎的笋丁,香菇,豌豆,虾仁,火腿,煸炒葱姜蒜出香味后加入其中。倒入兑好的淀粉糊糊,做出勾芡,放入适量的高汤,糖,醋,料酒,还有番茄酱,酱汁的颜色调制出极为浓烈的红色来,看起来相当的有食欲。

第64章 万三蹄

古师傅这一开锅做出的第一道菜, 狠狠的惊艳了在场的人。

松鼠桂鱼成型好坏,还很考验一个人的刀工。古师傅做的松鼠桂鱼鱼r_ou_切的很好,每一鱼r_ou_炸熟后,裹着干淀粉成一粒粒的松子状,形态大小都很接近, 而且在装盘过后,那一粒粒酷似松子的鱼r_ou_都竖起来。两扇鱼r_ou_呈现金黄色,粒粒绽放,淋上红彤彤的酱汁后, 松子状的鱼r_ou_显得更为夺目, 在加上那翘起的鱼尾和鱼头,这一道酸甜可口,很好下饭的松鼠桂鱼就诞生了。

和通常做菜的师傅不同, 古师傅做菜很悠然,不慌不忙,行云流水, 看似很轻巧,漫不经心,可做出的菜完美到令人无话可说。

柯小航还是头一次遇到这样的师傅,心里暗暗吃惊。

后厨做菜给他的感觉永远是忙碌的,汗流浃背,手忙脚乱,可在古师傅这里不同。不管是处理食材,还是下锅炒菜,到了古师傅手中好似在琢磨着一件艺术品,提笔着墨,蜻蜓点水般,那慢节奏叫人的赏心悦目,不费吹灰之力,同样的时间里,一道道华丽又j-i,ng致的菜肴就在他手里诞生了。


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